Научная работа кафедры товароведения направлена на решение актуальных теоретических и практических вопросов, связанных со стратегическим развитием товароведения и экспертизы товаров. Преподаватели кафедры имеют многолетнюю историю научно-исследовательской деятельности, позволяющей вести научную работу со студентами, подготавливать квалифицированные научные кадры.
Научные достижения кафедры нацелены на исследование актуальных проблем теории и методологии товароведения, управления ассортиментом товаров, разработки новых товаров и оценки их качества, конкурентоспособности фальсификации, идентификации, выявлении, обеспечении безопасности товаров и др.
Кафедра товароведения является одной из ведущих кафедр ДонНУЭТ в сфере научной деятельности. За весомые достижения в научно-исследовательской работе с 2012 по 2019 годы коллектив кафедры награждается призами и грамотами руководства университета, города, Министерств ДНР.
На кафедре сформированы две научные школы.
Интегрированная продовольственная политика
Руководитель – д-р экон. наук, профессор, и. о. зав. кафедрой товароведения, академик Международной Академии авторов научных открытий и изобретений, Малыгина В.Д.
В рамках работы решаются актуальные проблемы, касающиеся исследования альтернативных способов переработки и хранения продовольственного сырья и продуктов питания; инновационные подходы к созданию пищевых продуктов функционального, персонифицированного направления, биологически активных добавок, адаптогенным и корректирующих ингредиентов на основе теории современной пищевой комбинаторики; совершенствование методов контроля качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, управление качеством и безопасностью продовольствия.
Проблемы управления ассортиментом и качеством непродовольственных товаров в условиях маркетинговой ориентации предприятий
Руководитель канд. техн. наук, профессор Лойко Д.П. Цель научной школы заключается в разработке новых материалов на полимерной основе; внедрении новых технологий производства товаров; внедрении инновационных моделей реструктуризации ассортимента.
Отчет НИР 2016 каф.товар.иэкспертизы прод.тов
Отчет НИР 2017 каф.товар.иэкспертизы прод.тов
Отчет НИР 2018 каф.товар. и экспертизы прод.тов