б. Шевченко, 30, г.Донецк, 83017
IV учебный корпус, ауд. 4410
тел.: (062) 312-94-73, (062) 312-75-51
e-mail: tovaroved@kaf.donnuet.education
Наш инстаграм:

История кафедры до июня 2019 года.

«…Есть наука

со скучным названием — товароведение.

Книги по товароведению можно читать как

увлекательную повесть о жизневедении»

К. Паустовский

bMXaur5b9G8

Кафедра товароведения и экспертизы продовольственных товаров имеет свою славную историю. Родилась, росла, крепла, приобретала признание вместе с университетом. Выдающимся руководителем кафедры, который возглавлял коллектив более 20 лет, был профессор Вениамин Борисович Тылкин.

Вениамин Борисович Тылкин

С 1980 года кафедру товароведения продовольственных товаров возглавляли в разные годы доценты Василий Андреевич Донцов, Анатолий Петрович Козлов, Анатолий Николаевич Свидовский, Владимир Васильевич Дятлов, которые последовательно продолжали традиции своих выдающихся учителей и научных наставников профессоров      Г.Г. Скробанського и В.Б.Тылкин. Кафедра за период своего существования внесла большой вклад в развитие научного товароведения.

Сейчас кафедру возглавляет доктор экономических наук, профессор Малыгина Валентина Дмитриевна.

Малыгина Валентина Дмитриевна

Исходная концептуальная ориентация кафедры — решение проблем совершенствования ассортимента, формирование потребительских свойств, улучшения качества и безопасности пищевых продуктов, прогнозирования их сохранности и гарантии безопасности с целью удовлетворения потребностей потребителей. Среди актуальных стратегических направлений научной работы кафедры можно выделить инновационные подходы к созданию пищевых продуктов функционального направления с использованием натурального сырья и биологически активных добавок, адаптогенных и корректирующих ингредиентов, использование альтернативных способов переработки и новейших технологий хранения продовольственного сырья и пищевых продуктов, решение проблем управления качеством и безопасностью продовольствия.

Основной стратегией современного периода работы кафедры товароведения и экспертизы продовольственных товаров является расширение материально-технической базы, использование современных методов экспертизы товаров, подготовка высококвалифицированных специалистов товароведов-экспертов для предприятий торговли и пищевой отрасли, товароведов-экспертов в таможенном деле, обладающих знаниями в области оценки качества и проведения экспертиз продовольственного сырья и пищевых продуктов, иностранными языками, современными компьютерными технологиями, методологии научных исследований. В условиях специализированных современных лабораторий кафедры осуществляется практическая подготовка специалистов товароведов-торговых предпринимателей и товароведов-экспертов.

Сегодня на кафедре работают 20 преподавателей (среди них 4 докторов наук и 12 кандидатов наук), которые имеют высокий профессиональный уровень. Наращивание научного потенциала кафедры ведется через аспирантуру и докторантуру университета.

Лекции и практические занятия ведут высококвалифицированные преподаватели, а также ведущие ученые других вузов: Национальной академии наук Украины (ученые Ботанического сада НАНУ, Института физико-органической химии и углехимии НАНУ), ведущие специалисты органов стандартизации и сертификации, практические работники ведущих предприятий города Донецка.

Приоритетной тенденцией и требованиями современности является повышение качества подготовки специалистов с ориентацией на рыночные условия, внедрение в образовательное пространство Украины Болонских инициатив, переход высшего образования на двухступенчатый уровень подготовки специалистов, позволяет выпускникам получить дипломы европейского образца и стать конкурентоспособными на международном рынке труда.  Содержание и методы подготовки бакалавров, специалистов и магистров соответствуют государственным стандартам высшего образования Украины. Сегодня коллектив кафедры в рамках программ университета работает над внедрением Европейского метода образования в учебный процесс, участвует в педагогическом эксперименте по внедрению кредитно-модульной системы обучения.

За последние пять лет коллективом кафедры выполнены фундаментальные научно-исследовательские работы: «Стратегия формирования товароведа-специалиста нового поколения», «Проблемы качества продовольствия и безопасности питания в условиях социально-экологических рисков», «Изучение нейроимуноэндокринных связей и трансплантационная коррекция патологии эндокринной, иммунной и нервной систем» (совместно с Донецким государственным медицинским университетом им. М. Горького), «Совершенствование потребительских свойств продукции животного происхождения в соответствии со спросом населения Донецкого региона», «Разработка рекомендаций по совершенствованию способов хранения свежей плодоовощной продукции», «Создание научно-информационной базы для совершенствования ассортимента выпускаемой ОАО «Винтер»», «Разработка научно методических рекомендаций по организации управления качеством продукции на основе принципов безопасности системы ХАССП», «Моделирование и прогнозирование эффективности производства и реализации адаптогенных продуктов», «Оптимизация ассортимента и технологии хранения пищевых продуктов растительного происхождения», «Научно-методические рекомендации по управлению цепью поставок продукции с учетом потребностей потребителей», «Научные основы формирования и обеспечения качества и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов ».

Кафедра товароведения и экспертизы продовольственных товаров инициировала и является организатором конференций по актуальным вопросам товароведения и экспертизы продовольственных товаров: «Пищевые добавки. Питание здорового и больного человека» (основана в 2005 году), « Торговля и продовольственная безопасность» (основана в 2009 году), «Товароведение и квалиметрия» (основана в 2011 году).

Кафедра активно развивает научно-технические связи с вузами Украины, ближнего и дальнего зарубежья, научно-исследовательскими институтами и центрами академии наук, министерствами и ведомствами Украины. В торговых заведениях и на предприятиях пищевой промышленности Донецкой области созданы и успешно работают филиалы кафедры.

Значительное внимание кафедра уделяет индивидуальной научной работе со студентами 1-5 курсов специальности «Товароведение и торговое предпринимательство», направленную на решение конкретных товароведческих исследований и задач, связанных с выполнением госбюджетной и хоздоговорной тематики, исполнением и подготовкой докладов на научные конференции, студенческих научных работ на конкурсы, участие в ежегодном конкурсе кафедры «Ярмарка идей», «Фестивале рекламных плакатов», конкурсе бизнес-проектов и др.. Многие работы имеют награды университета и других вузов, Министерства образования и науки Украины.

В перспективе развития кафедры — открытие новых специальностей, разработка, модернизация и согласование с мировыми стандартами программ обучения студентов и аспирантов, расширение библиотечного фонда, информационное обеспечение процессов образования, научных исследований и управления, создание банков данных научных исследований, учебных программ и методических материалов, внедрение информационно-технологических систем для осуществления телекоммуникаций; научная, методическая и консультативно-информационная поддержка производственных и торговых предприятий, законодательных органов.

Кафедрой подготовлено большое количество преподавателей для вузов, техникумов и других учебных заведений, более 30 тысяч специалистов высшей квалификации для торговли и общественного питания, плеяда высокообразованных руководителей различных уровней, которые являются выпускниками нашего факультета.

Основые вехи в истории кафедры товароведения и экспертизы непродовольственных товаров

Кафедра была создана в 1920 году с целью обучения студентов и аспирантов теории и практическому опыту в области товароведения промышленных товаров (1920 – 1996 гг.), что в полной мере соответствовало ее названию — кафедра товароведения промышленных товаров. В соответствии с этим на кафедре велись преподавание и научные работы по основным курсам товароведения.

Кроме того, кафедра вместе с руководством деканата и института постоянно занималась решением научных, педагогических, учебных и просветительных задач.

В харьковский период кафедру товароведения промышленных товаров возглавлял  канд. техн. наук, профессор Бабун В.М. (1944-1959).

С 1960 по 1985 гг. кафедру возглавляла канд. техн. наук, доцент Тюремнова Н.А., получившая в свое время образование в Московском институте народного хозяйства им. Г.В. Плеханова (ныне Российская экономическая академия им. Г.В. Плеханова).

С избранием в 1960 г. заведующей Н.А. Тюремнову на кафедре началось формирование творческого научно-методического коллектива. Постепенно на кафедре сформировалась группа преподавателей и сотрудников — энтузиастов своего дела. Это доценты: Д.П. Лойко, Б.Х. Лившиц, В.Ф. Елизарова, В.А. Панасенко, З.И. Коваленко, В.Л. Агбаш, Е.А. Астапова; ст. преподаватели: О.Ф. Гнутенко, В.И. Федорко, В.Е. Маслов, Ю.И. Писный, Н.И. Пашковский; ассистенты: Т.А. Стрижак, В.И. Сологуб.

Основными направлениями исследовательской деятельности научных школ Н.А. Тюремновой были актуальные вопросы формирования ассортимента и качества силикатных товаров, а также совершенствование нормативно-технической документации на промышленные товары и сырье.

За этот период на кафедре было защищено шесть кандидатских диссертаций, что заметно повлияло как на становление кафедры, так и ее дальнейшее развитие.

С 1986 по 1990 гг. во главе кафедры стает ведущий специалист в области текстильного товароведения канд. техн. наук, доцент И.В. Сабов. Он явился последователем научного развития товароведения непродовольственных товаров. Его научным наследием явились работы по методике преподавания в высшей школе. Как и в предыдущие годы в центре внимания сотрудников кафедры остается решение вопросов, связанных с проблемами развития ассортимента и обеспечения качества промышленных товаров. В это время на кафедре защитили кандидатские диссертации: В.Н.  Катрич, В.Н. Кибзун, А.М. Москвин.

С 1990 по настоящее время кафедрой руководит известный специалист в области товароведения непродовольственных товаров канд. техн. наук, профессор Д.П. Лойко, который  на протяжении многих лет активно сотрудничает с ведущими журналами, во многих из них  является членом редакционной коллегии.

Сегодня кафедра благодаря канд. техн. наук, профессору Д.П. Лойко  объединила в своих рядах не только опытных преподавателей, внесших весомый вклад в научные достижения, но в значительной степени творческую молодежь, которая призвана обеспечить будущее науки в области развития актуальных направлений современного товароведения. Это важное преимущество стало основой для формирования под руководством профессора Д.П. Лойко новых научных школ в  рамках основных направлений научных исследований кафедры. Результаты этих исследований ежегодно обсуждаются в рамках международных научных конференций, публикуются в научных сборниках и журналах, становятся темами диссертационных исследований аспирантов кафедры. За этот период на кафедре защитили кандидатские диссертации: А.А. Ткаченко, В.А. Пыриков, В.В. Золотарева, И.И. Васильева, Н.П. Нагорная, О.В. Вотченикова.

Коллектив кафедры отличается высоким профессионализмом, возрастной устойчивостью и творческим динамизмом.

С момента своего создания кафедра неизменно  реализует свою миссию по обеспечению фундаментальной товароведной подготовке выпускников ДонНУЭТ, прививая студентам, аспирантам, молодым преподавателям системное видение товароведения, способность анализировать и принимать решения в многообразии современного мира, опираясь на опыт и научное наследие известных  специалистов  как нашей кафедры, так и других кафедр.

Сегодня кафедра много и активно работает, полна творческих планов и с уверенностью смотрит в свое деловое будущее.

 Выдающиеся выпускники:

• М.С. Белик — директор Донецкой оптово-розничной фирмы «Одежда»;
• Л.Г. Гармаш — начальник департамента образования и науки Укоопсоюза;
• И.И. Ковтун – заместитель начальника городского управления торговли г. Одессы;
• Ю.И. Кукса – директор Краматорского объединения «Промышленные товары»;
• В.А. Панасенко – профессор Белгородского университета потребительской кооперации;
• А.А. Пичугин — заместитель председателя комитета Госпотребстандарта Украины;
• С.И. Хмара – председатель Укооспилка г. Днепропетровска;

• М.М. Федоров – директор ЦУМа, г. Донецк;

• А.Г. Яблуновский — вице-губернатор Краснодарского края;

• И.Х. Баширов – декан факультета маркетинга торговли и таможенного дела ГО ВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского»

• В.Л. Агбаш – заместитель декана факультета маркетинга торговли и таможенного дела Донецкий национального университета экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского

• Н.И. Осипенко — д.т.н., заведующая кафедрой экспертизы в таможенном деле ГО ВПО «Донецкий национальный университет экономики и торговли имени Михаила Туган-Барановского»